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河津商店はかつお節の専門店です。                                                            特定商取引法に関する表示

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「本かえし」+「だし」de かんたん和食レシピ~ご家庭用~

美味しい出会い
「無添加だし」と「本かえし」 





      「本かえし」+「だし」deかんたん和食レシピの印刷はこちらです(A4/PDF)
 

「本かえし」をかつお節・昆布からひいた「だし」で割る(のばす)だけで
「そばつゆ」をはじめ本格的和食レシピが可能になります。

冷たいそば

本かえし1:だし3~4
温かいそば

本かえし1:だし10~11
お雑煮

だしに、本かえしで色つく程度で、塩で調整
お鍋、おでん

本かえし1:だし9~10
煮物

本かえし1:だし6
親子丼

本かえし1:だし4
天つゆ

本かえし1:だし4
照り焼き

本かえしをそのまま
カレーうどん

本かえし1:だし10~11
・S&B赤缶カレー粉:大さじ1/1人
・お好みのお肉(鶏、豚、牛)、玉ねぎを加えて煮込む
・水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
茶碗蒸し

・だし1カップ(200cc)
・本かえしで色つく程度で、塩で調整
・卵1コ
・具材を入れて10分間蒸す
ポン酢
・本かえし100cc
・ユズなどの柑橘果汁50cc
・酢50cc
・かつお節10g
・昆布3g
すべて混ぜ合わせ冷蔵庫で約一日おいておくだけ
布で搾れば(こせば)自家製myぽん酢のできあがり

残った「本かえし」は、その他にも、きんぴらチャーハンなどの万能タレとしてもお使いいただけます。

   カネトヨ「本かえし」300mℓを販売しております。こちらからどうぞ。